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越の白龍は、主に新潟県阿賀野市（あがのし）にある「白龍酒造株式会社」が醸す日本酒の銘柄です。
白龍酒造について
* 創業: 江戸時代の1839年（天保十年）に創業した歴史ある酒蔵です。元々は北前船でにぎわう湊町新潟で、北海道との交易を行う回船問屋から分家して酒造業を始めました。
* 名前の由来: 船に携わってきた家業の末裔として、海の神様である「龍」の文字を入れ、この地での繁栄を祈って「白龍酒造」と名付けられたそうです。
* 酒造りのこだわり: 新潟の恵まれた自然環境（美味しい米、豊かな水、深い雪の寒さ）と、卓越した技術を持つ「越後杜氏（えちごとうじ）」の伝統の技を受け継ぎ、米作りから取り組んで丹精込めて酒造りを行っています。淡麗辛口の新潟清酒を代表する蔵の一つです。
* 受賞歴: 全国新酒鑑評会などで数多くの金賞を受賞しており、その品質の高さが評価されています。
「越の白龍」の特徴
「越の白龍」の酒質は、銘柄や特定名称酒によって様々ですが、全体的な特徴としては以下が挙げられます。
* 淡麗辛口: 新潟清酒の伝統的な特徴である「淡麗辛口」の酒が多く、すっきりと飲みやすいのが特徴です。
* 芳醇な香り: 越後杜氏が丹精込めて醸しており、芳醇な香りが楽しめるお酒が多いです。
* 米の旨味: 新潟県産の酒造好適米（特に五百万石）を積極的に使用し、米本来の旨味を大切にしています。
* 多様なラインナップ: 純米大吟醸から本醸造まで、様々な特定名称酒があり、それぞれの特徴を持っています。例えば、「純米大吟醸 白龍」は、香り高く軽快な味わいが特徴とされています。
* 飲み方: 冷やしても、お燗にしても美味しく飲めるお酒が多いとされています。特に純米大吟醸は冷酒で、また一部の純米酒はぬる燗でも違った味わいが楽しめるとの声もあります。
「越の白龍」の種類（一部）
白龍酒造では様々な銘柄を製造しており、「越の白龍」はその中の代表的なものの一つです。
* 本醸造 白龍: 冷やでもお燗でも楽しめる喉ごしの良い辛口のお酒です。
* 特別純米酒 越後府: 地元の五百万石を100%使用した特別な純米酒で、まろやかな辛口で飲み飽きしないと評価されています。
* 純米大吟醸 白龍: 越後平野の酒米を高精白し、厳寒期に醸した香り高く軽快な純米大吟醸です。
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 | 価格:1870円 |
